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Almeja

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Propiedades Nutritivas y Curiosidades

ALMEJAS


  • Las almejas es un alimento rico en hierro ya que 100 g. de este alimento contienen 14 mg. de hierro.


  • Entre las propiedades nutricionales de la almejas cabe destacar que tiene los siguientes nutrientes: 15,40 g. de proteínas, 46 mg. de calcio, 314 mg. de potasio, 27 mg. de yodo, 1,20 mg. de zinc, 1,50 g. de carbohidratos, 51 mg. de magnesio, 56 mg. de sodio, 90 ug. de vitamina A, 0,03 mg. de vitamina B1, 0,21 mg. de vitamina B2, 4,17 mg. de vitamina B3, 0,36 ug. de vitamina B5, 0,14 mg. de vitamina B6, 16 ug. de vitamina B9, trazas de vitamina B12, trazas de vitamina D, 0,40 mg. de vitamina E, 0,10 ug. de vitamina K, 169 mg. de fósforo, 76,60 kcal. de calorías, 34 mg. de colesterol, 1 g. de grasa y 1,50 g. de azúcar.



Beneficios de la almejas


  • Su alto contenido en hierro hace que la almejas ayude a evitar la anemia ferropénica o anemia por falta de hierro.


  • Debido a la cantidad de hierro que aporta este alimento, hace que este sea un alimento recomendado para personas que practican deportes intensos ya que estas personas tienen un grán desgaste de este mineral.



Tablas de información nutricional de la almejas en 100 gramos

  • Calorías 76,60 kcal.
  • Grasa 1 g.
  • Colesterol 34 mg.
  • Sodio 56 mg.
  • Carbohidratos 1,50 g.
  • Fibra 0 g.
  • Azúcares 1,50 g.
  • Proteínas 15,40 g.
  • Vitamina A 90 ug.
  • Vitamina C 0 mg.
  • Vitamina B12 0,00 ug.
  • Calcio 46 mg.
  • Hierro 14 mg.
  • Vitamina B3 4,17 mg.





Almeja

Almeja

Receta

ALMEJAS A LA MARINERA

Ingredientes para cuatro personas

1 kilo de almejas (bien lavadas y sin arenas).
2 cebollas medianas
2 dientes de ajo, perejil abundante, una pizca de pimentón dulce, y pimentón picante, un poco de pan rallado, una pizca de azafrán, medio vaso de vino blanco que no sea ni ácido ni muy afrutado.

Preparación

  • Poner las almejas al fuego en una cazuela con tapa, para que abran al vapor, sin agua,.
  • Una vez abiertas, retirar el fuego, comprobar que no hay ninguna con arena y reservar el agua que han soltado.
  • Poner a pochar en aceite la cebolla cortada muy finita, a fuego muy lento para que se ablande, pero sin llegar a tostarse.
  • Cuando está, añadir el ajo cortado muy picadito y el perejil (muy abundante). agregar el pan rallado, una cucharita de moca de pimentón dulce y una pizca de picante, el azafrán (un sobre) mediovaso de vino y el líquido de las almejas, previamente colado.
  • Dejar hacerse unos minutos más, añadir las almejas, remover uno o dos minutos y servir (si la salsa quedase excesivamente líquida, se puede espesar con una pizca de maizena).

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