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Berberecho Gordo Gallego

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Propiedades Nutritivas y Curiosidades

BERBERECHO GORDO GALLEGO

  • Los berberechos son un alimento rico en hierro ya que 100 g. de este alimento contienen 14 mg. de hierro.


  • Entre las propiedades nutricionales de los berberechos cabe destacar que tiene los siguientes nutrientes: 16,90 g. de proteínas, 46 mg. de calcio, 314 mg. de potasio, 27 mg. de yodo, 1,20 mg. de zinc, 1,50 g. de carbohidratos, 51 mg. de magnesio, 56 mg. de sodio, 90 ug. de vitamina A, 0,03 mg. de vitamina B1, 0,08 mg. de vitamina B2, 4,20 mg. de vitamina B3, 0,36 ug. de vitamina B5, 0,10 mg. de vitamina B6, 17 ug. de vitamina B9, trazas de vitamina B12, trazas de vitamina D, 0,40 mg. de vitamina E, 0,10 ug. de vitamina K, 169 mg. de fósforo, 82,60 kcal. de calorías, 34 mg. de colesterol, 1 g. de grasa y 1,50 g. de azúcar.


Beneficios de los berberechos

  • Su alto contenido en hierro hace que los berberechos ayude a evitar la anemia ferropénica o anemia por falta de hierro. Debido a la cantidad de hierro que aporta este alimento, hace que este sea un alimento recomendado para personas que practican deportes intensos ya que estas personas tienen un grán desgaste de este mineral.


Información Nutricional

  • Calorías 82,60 kcal.
  • Grasa 1 g.
  • Colesterol 34 mg.
  • Sodio 56 mg.
  • Carbohidratos 1,50 g.
  • Fibra 0 g.
  • Azúcares 1,50 g.
  • Proteínas 16,90 g.
  • Vitamina A 90 ug.
  • Vitamina C 0 mg.
  • Vitamina B12 0,00 ug.
  • Calcio 46 mg.
  • Hierro 14 mg.
  • Vitamina B3 4,20 mg.


Principales Nutrientes

  • Calorías
  • Vitaminas
  • Minerales
  • Proteínas
  • Aminoácidos
  • Carbohidratos


La cantidad de los nutrientes que se muestran en las tablas anteriores, corresponde a 100 gramos de este alimento.

Berberecho Gordo Gallego

Berberecho Gordo Gallego

Receta

BERBERECHOS A LA MARINERA

Ingredientes

  • 200 g de berberechos por persona


  • Cebolla


  • Ajo


  • Perejil, laurel y pimentón dulce


  • Vino blanco seco


  • Aceite


  • Pan rallado


Preparación

  • Picar hasta convertir en una papilla ( en el 1/2/3) todo junto : cebolla, ajo, perejil y laurel.


  • En una tartera con aceite se pone todo lo anterior. Sofreir.


  • Añadir vino blanco y pan rallado hasta conseguir como una sopa poco espesa, fluida.


  • Añadir los berberechos que habrán estado previamente dos horas en agua con sal) y hervir a fuego lento hasta que abran bien.


  • Añadir el pimentón " a modiño".


  • Para espesar o licuar más o menos la salsa, según gustos, se utiliza aceite, vino o pan rallado.

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