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Camarón Cocido

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Propiedades Nutritivas y Curiosidades

CAMARON COCIDO

  • Los camarones pertenecen al grupo de los crustáceos dentro de los mariscos, un alimento que presenta un nivel muy bajo en grasas y calorías, comparado con la carne de pollo, res o cerdo.


  • Se lo consigue durante todo el año, pero es especialmente recomendado en los meses en curso, ya que en invierno se lo consigue a mejor precio en el mercado.


  • Además contiene niveles medios/elevados de colesterol, y entre sus componentes encontramos Carotenos, Beta carotenos, Omega-3, Pre-vitamina A y buenos valores de antioxidantes


  • En cuanto a minerales destacan el Yodo, Sodio y Fosforo


  • Las Vitaminas B3, B12 y D y ácido fólico.


  • Comparte sus propiedades nutricionales con la mayoría de los crustáceos.



Consejos Culinarios:


El camarón es un marisco muy apreciado.

Tenemos que encontrarlo fresco o incluso vivo, se debe hacer a la

plancha con unas gotas de aceite suave.

Si lo queremos cocer, en agua de mar y media hoja de laurel,

cuando esté al agua hirviendo añadimos el camarón y cuando

rompa a hervir de nuevo, retiramos del fuego y sacamos el

camarón pues con el propio calor se termina de hacer.

Es un marisco distinto, con una cabeza muy sabrosa, que muchas

veces lo comercializan con huevas entre sus patas y que es muy

sabroso.



Camarón Cocido

Camarón Cócido

Receta

CAMARON COCIDO

  • Tiempo de preparación: 20 Minutos
  • Tiempo de cocción: 20 Minutos
  • Receta para 4 personas
  • Dificultad: Fácil


Ingredientes:

  • 1 kg de langostinos
  • 1 guindilla
  • 1 cebolla morada
  • Zumo de 10 limones
  • Vino blanco de su preferencia o tequila
  • Tostadas


Preparación:

Se pelan y se lavan los langostinos, se les quita la vena negra, se abren por la mitad, y se extienden.
Echamos la guindilla en un comal sin semillas, se machaca después en un mortero. Se le agregan a los langostinos, se le echa el zumo de limón. Partes la cebolla en rodajas delgadas se las echamos por encima y se rocían con vino o tequila.
Se comen con tostadas y pepinos en rodajas.




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