Pescados y Mariscos


Ir al Contenido

Gamba de Huelva

Catálogo > Mariscos

Propiedades Nutritivas y Curiosidades

GAMBAS DE HUELVA

Propiedades nutritivas

  • Las gambas son un alimento rico en proteínas, vitaminas y minerales, así como bajo en grasas.


  • Los niveles proteínicos que se pueden encontrar en su organismo alcanzan los 21 gramos de cada 100 de porción comestible


  • Su valor energético es muy bajo, apenas del 2 al 5% de grasa, proporcionando entre 65 y 105 calorías (dependiendo de la variedad) cada 100 gramos.


  • Los grupos de vitaminas que aportan las gambas son principalmente B y E


  • Los minerales destacan el fósforo, calcio y hierro.



Variedades


Las dos variedades principales de gamba son la
gamba blanca y la gamba roja pero, en relación a la primera, en el sur y levante español se denominan de forma diferente dependiendo de la zona donde se capturen, poseyendo cada una de ellas sabores y texturas diferenciados.

Así se pueden encontrar entre otras:

  • Gamba blanca de Huelva. Su color es rosado intenso y posee entrañas más consistentes.


  • Gamba de Motril. De cabeza oscura y tamaño mediano o pequeño.


  • Gamba de Santa Pola. Con un tamaño superior a la de Motril y de sabor similar.


  • Gamba del Mar Menor. De reducido tamaño pero aportando en su sabor las particularidades extraordinarias de temperatura del agua y salinidad de la laguna salada.



Gamba de Huelva

Gamba de Huelva

Receta

GAMBAS AL AJILLO

Ingredientes para hacer Gambas al Ajillo (para 2 personas)

  • 150 gramos de gambas peladas
  • 10 dientes de ajos
  • 1 guindilla seca (si no tienes puedes usar un par de pimientas de cayena)
  • 8 cucharadas de aceite de oliva
  • sal


Preparación para 2 Personas

  • Pon a calentar el aceite en una cazuela o sartén. Añade la guindilla cortada en rodajas (o la pimienta de cayena entera).


  • Pela los ajos y córtalos a rodajas. Añádelos a la sartén.


  • Cuando los ajos comiencen a cambiar de color añade las gambas y una pizca de sal. Deja al fuego hasta que las gambas cambien de color (no más de un par de minutos).


  • Aparta y sirve en una cazuelita de cerámica y acompaña con pan para mojar en el aceite.


Servicio a Empresas y Particulares con Entrega a Domicilio


Damos Servicio a Toda la Comunidad de Madrid Tel. 91 446 94 93

1.
Llámenos y haga su pedido

2.
Entrega en 24 horas

  • Reservamos sus pedidos, para fechas concretas



Inicio | Quienes Somos | Servicios | Catálogo | Donde Estamos | Contacto | Mapa del Sitio


Regresar al contenido | Regresar al menú principal